“Variaties in Eend” is een culinair tussendoortje van een schrijver met ‘goesting’. Ik draag dit kleinood op aan de huisgenoten en vrienden die steeds weer bereid bleken om ‘proef’konijn te spelen wanneer ik zin had in een of andere ‘Variatie in Eend’. Op die manier ontstond dit ‘lekkere’ boek dat bestaat uit 2 luiken:
Een vijfdelige ‘eendcyclopedie’ die de lezer wegwijs maakt tussen eenden en dichters, magret, confit, foie gras,…
En 37 recepten op basis van eendendelicatessen.
Deze kleine scherts, opus 2, wil “met plezier de ‘zwoegzame’ sfeer van het keukenwerk verbreken om te komen tot die culinaire en sociale gebeurtenis die tafelen zo boeiend maakt.”
1995, ISBN 90-802789-1-2, 47 blz., losbladig.